パスタ・ごはんに合うワイン
メインの料理にワインを添えて、食卓を華やかに。
毎日食卓にあがる、メインごはん。
食べる機会が多いメインのごはんにワインを合わせれば、食卓の雰囲気が一気に華やぎますね。
パスタや、パエリア、焼きそばに合うワインをご紹介していきます。
料理別ワイン紹介
では、具体的なごはん・パスタのメニューと、その料理にぴったりのワインをご紹介していきます。
トマトソースパスタにおすすめのワイン
トマトの酸味とワインのもつ酸味は相性がよく、パスタを美味しく贅沢に食べられる組み合わせです。
パスタ発祥の地はイタリア。イタリアの国民食でもあるパスタには、「産地を合わせる」の考えでイタリアのワインを合わせてみましょう。
具材やソースに合わせてワインを選びます。
トマトソースパスタに合うワイン 1本目
個性的なイタリアの土着品種ドゥレッラ
酸味と果実味の豊かさが大変特徴的です。 温度帯で変化する味わいも魅力の1本。 イタリア料理だけでなく、和食や中華にも◎
ファットリ スプマンテ ロンカ ディ ロンカ
3,080円（税込）
750ml
白泡ミディアムボディ
ドゥレッラ100％
イタリア ヴェネト州
トマトソースパスタに合うワイン 2本目
高糖度のブドウが生み出す上品な酸味
酸味・渋み・果実味のバランスに優れた上品なキャンティ。 魚介の旨味がたっぶりのペスカトーレによく合います。
カルピネータ フォンタルピーノ キアンティ コッリ セネージ
3,520円（税込）
750ml
赤ミディアムフルボディ
サンジョヴェーゼ
イタリア トスカーナ州
クリームソースパスタにおすすめのワイン
まろやかなコクのあるクリームパスタには、クリームに調和するワインがおすすめです。
穏やかな酸味の口当たりがまろやかな白、飲みごたえのある樽熟成タイプの白ワインもよいでしょう。 意外ですが、果実味が強い赤ワインも合わせることができます。
クリームソースパスタに合うワイン 1本目
リッチな味わいとバニラを思わせる余韻
穏やかな樽香がありコクのある白ワインです。 ワインのふくよかさがクリームのコクをしっかりと包み込みます。
ロシュバン ブルゴーニュ シャルドネ ラ カドール
3,300円（税込）
750ml
白ミディアムフルボディ
シャルドネ100％
フランス ブルゴーニュ・ボージョレ
クリームソースパスタに合うワイン 2本目
「ミーニョ川の涙」という名のワイン
フリーランジュースを一滴ずつ集めてつくることから、「ラグリマ（涙）」と呼ばれています。 トロピカルで芳醇な白ワイン。 特に海老のクリームパスタと相性抜群です。
アス ラサス バゴア ド ミーニョ ラグリマ
4,950円（税込）
750ml
白ミディアムボディ
アルバリーニョ100％
スペイン ガリシア州
和風パスタにおすすめのワイン
しょう油やだしの味付けをベースに、素材本来の美味しさが楽しめる和風パスタ。
基本は素材の味を損なわない白ワインが合いますが、しょう油ベースのパスタなら果実味が 豊かなピノ・ノワールを選んでも◎赤ワインの場合は、あっさりとした和風に合う軽めのタイプを選びます。
和風パスタに合うワイン 1本目
新鮮さと香りが特徴的なヴィーニョ・ヴェルデ
フレッシュでフルーティーな辛口の白ワインです。和風だしの繊細さにも合う、爽やかさと軽快さが魅力。
テラス ド ミーニョ ヴィーニョ ヴェルデ
1,980円（税込）
750ml
白ミディアムライトボディ
ロウレイロ45％、トラジャデューラ35％、アリント20％
ポルトガル
和風パスタに合うワイン 2本目
しょう油ベースの味付けのパスタと好相性
繊細で軽やかな味わい。イチゴやチェリーの心地よい芳香と、 ピュアでシンプルな果実味がお楽しみいただけます。
バール マルサネ レ フィノット
6,380円（税込）
750ml
赤ミディアムボディ
ピノ・ノワール100％
フランス ブルゴーニュ・ボージョレ
和風パスタに合うワイン 3本目
白の名手が手がけるピノ・ノワール
ジューシーでイキイキとした果実味が感じられます。 ほどよい樽香と、熟したベリーのアロマの上品な味わいです。
フリッチ ピノ・ノワール ルーパーシュターラー
4,180円（税込）
750ml
赤ミディアムボディ
ピノ・ノワール100％
オーストリア ニーダーエスタライヒ州
パエリアにおすすめのワイン
パエリアはスペイン料理の代表的存在ですね。 華やかな料理は、パーティーやイベント時のおもてなし料理にぴったりです。
シーフード、きのこ、お肉などアレンジはさまざま。具材の旨味を存分に楽しめる料理なので、 使用する具材を考慮するとよりワインとの相性がお楽しみいただけます。
パエリアに合うワイン 1本目
【産地を合わせる】スペインの白ワイン
クリーミーな口当たりで、 口中に広がるミネラリー＆フルーティーな味わいが印象的。キノコのパエリアと相性◎です。
グリフォイ デクララ グラン プレディカット ブラン
8,800円（税込）
750ml
白ミディアムフルボディ
ガルナッチャ・ブランカ100％
スペイン カタルーニャ州 プリオラート
パエリアに合うワイン 2本目
シーフードのパエリアにおすすめ
ミネラルをしっかり感じ、 ほどよい厚みと上品さも兼ね備えています。 ヴェルディッキオ種の魅力がたっぷりと詰まった1本。
アンドレア フェリーチ ヴェルディッキオ クラッシコ スペリオーレ
3,520円（税込）
750ml
白ミディアムボディ
ヴェルディッキオ100％
イタリア マルケ州
ソース焼きそばにおすすめのワイン
焼きそばのソースがしっかり濃い目なので、ワインも味わい豊かな濃旨系がおすすめです。
渋みが強めでパンチのあるものや、果実味が豊かなタイプが◎ソースに含まれるスパイスに合わせて、 スパイシーさが特徴の品種のワインを選んでもよいでしょう。
ソース焼きそばに合うワイン 1本目
果実の旨味と甘みがソースと相性抜群
果実感と渋みのバランスがよく、 食事が進む濃旨系の赤。アルコール度数は高めですが、飲みやすさもあります。
ボデガス ルマーズ ルマーズ ロブレ
2,200円（税込）
750ml
赤ミディアムボディ
テンプラニーリョ（ティンタ デ トロ）100％
スペイン カスティーリャ イ レオン州
ソース焼きそばに合うワイン 2本目
完熟プラムを思わせるチリ産メルロー
ソースの濃い味付けにも負けない味わい。 チリ最優秀ワイナリーに選ばれた名手が生み出す高コスパの赤ワインです。
テラノブレ シビス メルロ レセルバ
1,980円（税込）
750ml
赤ミディアムボディ
メルロー
チリ
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マレノン グラン マレノン ブラン
3,300円(税込)
白
フランス コート デュ ローヌ
シーフード料理によく合うやや辛口ロゼ
サン フランチェスコ チロ ロザート
2,750円(税込)
ロゼ
イタリア カラブリア州
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