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ドメーヌ ジンク リースリング テロワール ヴァッサーファール
ヴィンテージは2017年です。
750ml
商品 NO : IID62/K040035000086
白ミディアムボディ
リースリング100%
フランス アルザス・ロレーヌ地区
量より質重視。丁寧に仕上げた自信作
アルザスの高貴品種リースリングを、収量を抑え丁寧に造った生産者の自信作。豊かで、上品な味わいを楽します。
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このワインに合う料理
シューマイ
こんなシーンでおすすめ
普段の食卓に、友人との集まりに
ソムリエおすすめコメント
J.S.A.ソムリエ中尾 康宏さん
冷涼な地域のリースリングは、さわやかな酸とミネラルのバランスが良さが特徴的。お刺身と相性良いですよ。
味わい
-
甘み
極甘口辛口
-
ボディ
ミディアムボディ
香り
-
もも
-
タイム
-
はちみつ
商品情報
- 商品名 ドメーヌ ジンク リースリング テロワール ヴァッサーファール
- ヴィンテージ 2017
- タイプ 白
- 産地 フランス アルザス・ロレーヌ
- ブドウ品種 リースリング100%
- 生産者 ドメーヌ ジンク
- 容量 750ml
- アルコール度数 13.0度
- 適飲温度 10℃前後
- クラス ACアルザス
- キャップ コルク
ワイン紹介
■畑に関する情報
特級畑アイシュベルグとプフェルシグベルグの間に位置する北向きの畑。粘土石灰質土壌。
■ブドウの栽培・収穫に関する情報
平均樹齢45年。ビオロジック&ビオディナミ農法(認証転換中)。手摘み収穫。
■醸造・熟成に関する情報
空気圧式プレス機で圧搾し、デブルバージュ(静置)。フードル(大樽)にて発酵・9~10カ月のシュールリー熟成。
ワイナリー・生産者紹介
ドメーヌ・ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたエギスアイムにあるドメーヌです。息子のフィリップが1996年にドメーヌに参画し8haだった畑を14haまで拡大させました。現在は、フィリップを中心に5人のスタッフによって運営されています。生産はAOCワインのみで、テロワールからの個性が存分に発揮されたワインを生み出しています。区画毎に管理し、手摘みで収穫を行い、フルーティさやアロマを大切にするため醸造にはフードル(1,000~3,000L樽)を使用するなど、細部にまでこだわったワイン造りを行っています。
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