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バール マルサネ レ フィノット
ヴィンテージは2021年です。
750ml
商品 NO : IID15/K040035000043
赤ミディアムボディ
ピノ・ノワール100%
フランス ブルゴーニュ・ボージョレ地区
【無ろ過ワイン】風味の豊かさが秀逸
イチゴやチェリーの心地よい香りと、ピュアでシンプルな果実味を感じます。タンニンも程よくキレイな透明感のあるワインです。
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スタッフおすすめコメント
ブルゴーニュのピノ・ノワール。エレガントで華やかな香りは、ゆっくりくつろぎながら飲んでほしい1本です。
味わい
-
甘み
極甘口辛口
-
ボディ
ミディアムボディ
香り
-
ラズベリー
-
バラ
-
黒コショウ
商品情報
- 商品名 バール マルサネ レ フィノット
- ヴィンテージ 2021
- タイプ 赤
- 産地 フランス ブルゴーニュ・ボージョレ
- ブドウ品種 ピノ・ノワール100%
- 生産者 バール
- 容量 750ml
- アルコール度数 12.5度
- 適飲温度 12~16℃
- クラス ACマルサネ
- キャップ コルク
ワイン紹介
■畑に関する情報
1.42haのモノポール。粘土質の少ない深い砂質土壌。
■ブドウの栽培・収穫に関する情報
平均樹齢45年(一部、樹齢約100年)。ギュイヨ仕立て。リュット・レゾネ。除草剤、殺虫剤不使用。必要に応じて除葉、摘房を行う。収穫は手摘み。
■醸造・熟成に関する情報
除梗後、12℃で7日間の低温浸漬。天然酵母で発酵中、ルモンタージュを行う。種からではなく、果皮から完熟した上質なタンニンのみ引き出すために、若干高めの温度で抽出。圧搾後、タンクに静置して澱引きし、一番細かい澱だけをワインに残す。13カ月樽熟成(新樽比率5~10%)。熟成中はストレスを与えないよう手を加えない。その後グラスファイバータンクで3カ月寝かせる。ろ過も清澄もせずに瓶詰め。
ワイナリー・生産者紹介
ドメーヌ・バールはマルサネに6世代続く生産者で、オディールとマルタンのバール姉弟が1982年からドメーヌに参加し、1987年から一緒に運営しています。
二人は、マルサネの功労者でかつ、銘醸ひしめくコート・ド・ニュイでも指折りの造り手であったジョセフ・クレール・ダウの孫です。また、マルサネで人気急上昇の生産者、ブリューノ・クレールとはいとこになります。
現在は、オディールの息子、ピエールも2003年からドメーヌに参画し、2007年より栽培・醸造を任せられています。
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