チーズ料理に合うワイン
ワインとチーズは相性ぴったり。 ワインとチーズは言わずと知れた定番の組み合わせですね。
ピザを中心に、さまざまなチーズ料理に合うワインをご紹介していきます。
料理別ワイン紹介
では、具体的なチーズ料理のメニューと、その料理にぴったりのワインをご紹介していきます。
マルゲリータピザにおすすめのワイン
フレッシュなトマト、爽やかなバジル、まろやかなモッツアレラチーズがのったシンプルピザのマルゲリータ。
ピザの本場イタリアのみならず、世界中で親しまれています。トマトソースの定番ピザは、日本でも大人気です。
赤、白、ロゼ、スパークリングと、合わせるワインは万能。
産地を合わせることを基本に、イタリアのワインと楽しむのはいかがでしょうか？
カビッキオーリ ランブルスコ ロザート ドルチェ
1,320円（税込）
750ml
ロゼ微発泡ミディアムライトボディ
サラミーノ、ソルバーラ、グラスパロッサ、マラーニ、マエストリ
イタリア エミリア・ロマーニャ州
華やかな香りと、優しい甘さが特徴のロゼワイン。 微発泡は、ランブルスコワインの特徴です。 味も見た目もかわいらしい！
ポルタ レオーネ ピノ ロゼ スプマンテ ブリュット
2,200
1,980円（税込）セール
750ml
ロゼ泡ミディアムボディ
ピノ・ネーロ70％、ピノ・ビアンコ30％
イタリア ヴェネト州
フルーティーで、ほどよくドライな印象も受けます。 甘すぎないですが、ロゼのフローラル感はしっかり。 飲みやすいのも◎
照り焼きチキンピザにおすすめのワイン
イタリア生まれのピザを、日本人好みの味付けにした和風ピザの照り焼きチキンピザ。
その発祥は名古屋のピザチェーン店といわれています。
濃厚な照り焼きダレを使ったピザに、繊細な味わいのワインは物足りない！
しょう油ベースの甘じょっぱい照り焼きダレと相性がよい、ピノノワール、しかも濃いめのものがイチオシです。
スマロッカ カバ ヌリア ロゼ グラン レセルバ
4,950
4,207円（税込）セール
750ml
ロゼ泡ミディアムボディ
ピノ・ノワール100％
スペイン カタルーニャ州 ペネデス
エレガントかつ力強い味わいのロゼワイン。 クリーミーな泡立ちも魅力的です。 自社畑から、最高のピノノワール種を厳選した、まさに最高級ワイン！
テラノブレ ラス ディチャス ピノ・ノワール グラン レセルバ
2,750円（税込）
750ml
赤ミディアムボディ
ピノ・ノワール100％
チリ
キレイな酸と、ほどよい渋みのバランスがよいです。 非常にまとまった1本といえるでしょう。 サワーチェリーやイチゴ、プラムといった赤いフルーツのフレッシュなアロマも香ります。
ヴァン ロヴェレン ビー ロイヤル ピノタージュ
1,650円（税込）
750ml
赤ミディアムボディ
ピノタージュ100％
南アフリカ
濃いめの赤ワインでは、ピノタージュもおすすめ。 濃縮感も感じますが、やわらかな渋みとドライなフィニッシュです。 バランスよく、飲みやすい1本。 南アフリカの最大民族、ズールーの王族に認められたピノタージュです。
クワトロフォルマッジにおすすめのワイン
チーズが主役のクワトロフォルマッジピザは、ワインと相性抜群です。
クワトロフォルマッジとは、イタリア語で「4種のチーズ」を意味し、組み合わせるチーズは自由。異なる個性のチーズを合わせることで、複雑な味わいが生まれます。
濃厚チーズに合わせたいのは、味わい深い樽熟成タイプの白ワイン。
相反の組み合わせでご紹介した、甘口ワインと組み合わせる上級テクニックもあります。
シュール ダルク トック エ クロシェ リムー オート ヴァレ
3,850円（税込）
750ml
白ミディアムフルボディ
シャルドネ100％
フランス ラングドック・ルーシヨン
樽発酵＆樽熟成で、深く上品な味が楽しめます。 ほどよい樽香で旨味もあり、濃厚なチーズとの相性も抜群！
フォルティウス シャルドネ フェルメンタード エン バリーカ
2,310円（税込）
750ml
白ミディアムフルボディ
シャルドネ100％
スペイン ナバーラ州
世界中で愛される「樽熟シャルドネ」のスペイン版！ ナッツを思わせる樽香と、洋梨のような完熟したフルーツの香りが楽しめます。 果実味に酸とボディ感のバランスがとれた白ワインです。
カビッキオーリ ランブルスコ ビアンコ ドルチェ
1,320円（税込）
750ml
白微発泡ミディアムライトボディ
サラミーノ、ソルバーラ、グラスパロッサ等
イタリア エミリア・ロマーニャ州
相反の組み合わせになら、こちらの甘口ワインを。 優しい甘さかつ、微発泡ワインなので挑戦しやすいです。 フレッシュな香りと味わいも、大人気のワイン。
チーズダッカルビにおすすめのワイン
映える料理として話題にもなった、人気の韓国料理のチーズダッカルビ。
甘辛く味付けした鶏モモ肉と野菜、とろーりたっぷりのチーズの相性がぴったりです。
ピリ辛かつこってりとした濃いめの味付けをスッキリとさせてくれる、切れ味のよい辛口のスパークリングワインを合わせてみましょう。
みんなでワイワイ、ホットプレートを囲んでワイン片手にホームパーティーもいいですね。
スマロッカ カバ ブリュット ナチュレ グラン レセルバ
3,300円（税込）
750ml
白泡ミディアムボディ
パレリャーダ38％、チャレッロ35％、マカベオ27％
スペイン カタルーニャ州 ペネデス
引き締まった酸による、ドライな味わいが印象的です。 糖分添加ゼロの辛口スタイル！ こってりとしたチーズタッカルビに、爽やかさを与えてくれます。
カビッキオーリ バロヴィエ ピノ シャルドネ ブリュット
1,760円（税込）
750ml
白泡ミディアムライトボディ
ピノ・ビアンコ70％、シャルドネ30％
イタリア ヴェネト州
フレッシュでフルーティーな、爽快辛口スパークリングです。 デリケートな泡立ちと、親しみやすい味わいが大人気の秘密。
グラタンにおすすめのワイン
グラタンがフランス生まれって、ご存知でしたか？
フランス南部生まれの郷土料理で、フランスの家庭料理としてもよく食べられているそうです。
バターがきいたクリーミーなホワイトソースグラタンには、口当たりがまろやかな白ワインを、トマトソースのグラタンなら、トマトの酸味に合う赤ワインが◎
コクのあるとろっとしたソースと、チーズや具材から出た旨味や塩味がワインとよく合います。
カビッキオーリ ランブルスコ ビアンコ ドルチェ
1,320円（税込）
750ml
白微発泡ミディアムライトボディ
サラミーノ、ソルバーラ、グラスパロッサ等
イタリア エミリア・ロマーニャ州
優しい甘さと口当たりが、ホワイトソースグラタンにぴったり。 フルーティーかつフレッシュ感もある微発泡ワインです。
テラノブレ シャルドネ
1,320円（税込）
750ml
白ミディアムボディ
シャルドネ
チリ
やわらかい口当たりの白で、ホワイトソースとよく合います。 太陽をいっぱいに浴びて育ったシャルドネから造られる、人気のワインです。 心地よい樽香も特徴的。
カビッキオーリ ランブルスコ ディ モデナ ビオ
1,650円（税込）
750ml
赤微発泡ミディアムボディ
サラミーノ100％
イタリア エミリア・ロマーニャ州
上品な辛口微発泡赤ワインです。 優しい果実の香りの中に、ほのかにスパイスのニュアンスも感じられます。 かわいらしいパッケージも、人気の理由の1つ。
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