チーズ料理に合うワイン
ワインとチーズは相性ぴったり。
ワインとチーズは言わずと知れた定番の組み合わせですね。
ピザを中心に、さまざまなチーズ料理に合うワインをご紹介していきます。
料理別ワイン紹介
では、具体的なチーズ料理のメニューと、その料理にぴったりのワインをご紹介していきます。
マルゲリータピザにおすすめのワイン
フレッシュなトマト、爽やかなバジル、まろやかなモッツアレラチーズがのったシンプルピザのマルゲリータ。
赤、白、ロゼ、スパークリングと、どのタイプとのワインとも好相性ですが、産地を合わるを基準にぜひイタリアのワインと合わせてみてください。
マルゲリータピザに合うワイン 1本目
イタリアンに合わせやすい微発泡ロゼ
ワインビギナーにも飲みやすい美味しさです。ブドウ本来の味わいを大切にして造られた自然な甘さが魅力。
カビッキオーリ ランブルスコ ロザート ドルチェ
1,375円（税込）
750ml
ロゼ微発泡ミディアムライトボディ
サラミーノ、ソルバーラ、グラスパロッサ、マラーニ、マエストリ
イタリア エミリア・ロマーニャ州
照り焼きチキンピザにおすすめのワイン
イタリア生まれのピザを、日本人好みの味付けにした和風ピザの照り焼きチキンピザ。その発祥は名古屋のピザチェーン店といわれています。
合わせるワインの一押しは濃いめのピノ・ノワールです。しょう油ベースの甘じょっぱい照り焼きダレと相性抜群です。
照り焼きチキンピザに合うワイン 1本目
ピノ・ノワール100％の力強いロゼ
エレガントな味わいとクリーミーで滑らかな泡立ちが魅力。とろーりとろけるまろやかチーズによく合います。
スマロッカ カバ ヌリア ロゼ グラン レセルバ
4,950円（税込）
750ml
ロゼ泡ミディアムボディ
ピノ・ノワール100％
スペイン カタルーニャ州 ペネデス
照り焼きチキンピザに合うワイン 2本目
上品さとバランスのよさを兼ね備えた赤
甘じょっぱく甘みのある味わいのピザには、穏やかな渋みの赤ワインがおすすめです。キレイな酸と渋みが心地よい1本。
テラノブレ ラス ディチャス ピノ・ノワール グラン レセルバ
2,750円（税込）
750ml
赤ミディアムボディ
ピノ・ノワール100％
チリ
照り焼きチキンピザに合うワイン 3本目
濃縮感ある赤アフリカのピノタージュ
甘みのあるタレと相性のよい果実感が魅力。ドライな後味も特徴的です。バランスのよさが光る南アフリカ産の赤ワインです。
ヴァン ロヴェレン ビー ロイヤル ピノタージュ
1,650円（税込）
750ml
赤ミディアムボディ
ピノタージュ100％
南アフリカ
クワトロフォルマッジにおすすめのワイン
クワトロフォルマッジとは、イタリア語で「4種のチーズ」の意味。異なる個性を持つチーズの組み合わせで複雑な味わいが生まれます。
複雑で濃厚な味わいのピザに合わせたいのは、樽熟成タイプの白ワインです。相反の組み合わせでご紹介した、甘口ワインと組み合わせる上級テクニックも◎
クワトロフォルマッジに合うワイン 1本目
【樽発酵＆樽熟成】リッチな味わい
樽熟成由来の心地よい香りと旨味があり、濃厚なチーズとの相性抜群です。深く上品な味が楽しめます。
シュール ダルク トック エ クロシェ リムー オート ヴァレ
3,850円（税込）
750ml
白ミディアムフルボディ
シャルドネ100％
フランス ラングドック・ルーシヨン
クワトロフォルマッジに合うワイン 2本目
【相反の組み合わせ】チーズ×甘口白
優しい甘さとチーズの複雑な味わいが驚くほどマッチします。フレッシュな香りと味わいの、大人気のイタリアワインです。
カビッキオーリ ランブルスコ ビアンコ ドルチェ
1,375円（税込）
750ml
白微発泡ミディアムライトボディ
サラミーノ、ソルバーラ、グラスパロッサ等
イタリア エミリア・ロマーニャ州
チーズダッカルビにおすすめのワイン
たっぷりのチーズとピリ辛の鶏肉がのったチーズダッカルビには、こってりとした味付けをスッキリとさせてくれる、切れ味のよい辛口のスパークリングワインを合わせてみましょう。
みんなでワイワイ、ホットプレートを囲んでワイン片手にホームパーティーもいいですね
チーズダッカルビに合うワイン 1本目
【ドライ&爽やか】こってり料理におすすめ
引き締まった酸とドライな味わいが印象的。糖分添加ゼロのまさに辛口スタイルのスパークリングワインです。
スマロッカ カバ ブリュット ナチュレ グラン レセルバ
3,300円（税込）
750ml
白泡ミディアムボディ
パレリャーダ38％、チャレッロ35％、マカベオ27％
スペイン カタルーニャ州 ペネデス
チーズダッカルビに合うワイン 2本目
ピリ辛料理に合う高コスパスパークリング
フレッシュでフルーティーな爽快さが魅力。辛味のある料理が進みます。イタリアで人気の生産者が手がけるコスパ抜群の1本。
カビッキオーリ バロヴィエ ピノ シャルドネ ブリュット
1,870円（税込）
750ml
白泡ミディアムライトボディ
ピノ・ビアンコ70％、シャルドネ30％
イタリア ヴェネト州
グラタンにおすすめのワイン
グラタンはフランス南部生まれの郷土料理で、フランスの家庭料理としてもよく食べられているそうです。
ホワイトソースには口当たりがまろやかな白ワインを、トマトソースにはトマトの酸味に合う赤ワインが◎
コクのあるとろっとしたソースと、チーズや具材から出た旨味や塩味がワインによく合います。
グラタンに合うワイン 1本目
ホワイトソースと相性抜群！大人気の白
優しい甘さと口当たりがホワイトソースグラタンにぴったり。フルーティーかつフレッシュ感もある微発泡ワインです。
カビッキオーリ ランブルスコ ビアンコ ドルチェ
1,375円（税込）
750ml
白微発泡ミディアムライトボディ
サラミーノ、ソルバーラ、グラスパロッサ等
イタリア エミリア・ロマーニャ州
グラタンに合うワイン 2本目
心地よい樽香とやわらかな口当たり
クリーミーなソースには味わいがしっかりめのワインをチョイスします。太陽の恩恵をたっぷりうけたブドウから造られた人気の白。
テラノブレ シャルドネ
1,320円（税込）
750ml
白ミディアムボディ
シャルドネ
チリ
グラタンに合うワイン 3本目
トマトソースのグラタンに合う微発泡赤
【色を合わせる】優しい果実の香りの中に、ほのかにスパイスのニュアンスも感じられます。酸味のあるトマトと相性◎
カビッキオーリ ランブルスコ ディ モデナ ビオ
1,705円（税込）
750ml
赤微発泡ミディアムボディ
サラミーノ100％
イタリア エミリア・ロマーニャ州
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