ごはん・パスタに合うワイン
メインの料理にワインを添えて、食卓を華やかに。
毎日食卓にあがる、メインごはん。
食べる機会も多いメインごはんに合うワインがあれば、マリアージュを楽しみやすいですね。
さまざまな味のパスタや、パエリア、ソース焼きそばに合うワインをご紹介していきます。
料理別ワイン紹介
では、具体的なごはん・パスタのメニューと、その料理にぴったりのワインをご紹介していきます。
トマトソースパスタにおすすめのワイン
トマトソースパスタを食べるなら、ワインをぜひお供にしてください。
トマトの酸味とワインのもつ酸味は相性がよく、パスタをおいしく贅沢に食べられる組み合わせです。
パスタ発祥の地である、イタリアの国民食として親しまれるパスタには、ワインの合わせ方「産地を合わせる」の考えで、イタリアのワインを合わせてみましょう。
お肉の旨味が強いミートソース、魚介の旨味を生かしたペスカトーレなど、具材に合わせてワインの種類を選びます。
ファットリ スプマンテ ロンカ ディ ロンカ
3,080円（税込）
750ml
白泡ミディアムボディ
ドゥレッラ100％
イタリア ヴェネト州
熟したりんごのようなアロマに、心地よいシトラス風味のフレッシュさが特徴。 少々こってりしたトマトクリームパスタの味によく合います。 フレッシュな余韻も印象的でしょう。
カルピネータ フォンタルピーノ キアンティ コッリ セネージ
3,520円（税込）
750ml
赤ミディアムフルボディ
サンジョヴェーゼ
イタリア トスカーナ州
さっぱりとしているので、魚介の入ったパスタともよく合います。 まろやかさと果実味が調和していて、力強さも。 バラのラベルもすてきですね。
クリームソースパスタにおすすめのワイン
クリーム系パスタの色といえば、ホワイトソースの白を思い浮かべませんか？
こってりと仕上げたコクのあるクリームソースのパスタには、飲みごたえのある白ワインがオススメです。
トロっとしたクリームソースに合わせて、口当たりがまろやかなワインを選びます。
ロシュバン ブルゴーニュ シャルドネ ラ カドール
3,300円（税込）
750ml
白ミディアムフルボディ
シャルドネ100％
フランス ブルゴーニュ・ボージョレ
リッチでふくよか。 バニラやブリオッシュのニュアンスを表す余韻も感じられます。 おだやかな樽の香りもする、コクのある白ワインです。
和風パスタにおすすめのワイン
しょう油やだし、麺つゆをベースにお好きな具材と合わせた和風パスタ。具材や味付け次第でアレンジも無限です。
和風だからワインと合わない？と思いきや、ワインに合います！
基本はパスタと素材の風味を損なわない白ワインを選びますが、しょう油ベースのパスタなら、しょう油と相性のよいピノノワールを選んでも◎
あっさりとした和風の味付けに合う、軽めのピノノワールがオススメです。
テラス ド ミーニョ ヴィーニョ ヴェルデ
1,980円（税込）
750ml
白ミディアムライトボディ
ロウレイロ45％、トラジャデューラ35％、アリント20％
ポルトガル
フレッシュでフルーティーな辛口白ワインです。 爽やかな心地よさは、まさに海辺のそよ風のよう。 繊細なだしのパスタもおいしく頂けます。
バール マルサネ レ フィノット
6,380円（税込）
750ml
赤ミディアムボディ
ピノ・ノワール100％
フランス ブルゴーニュ・ボージョレ
やわらかく繊細で軽やかな味わいは、しょう油ベースの和風パスタとぴったり。 イチゴやチェリーの心地よい芳香と、ピュアでシンプルな果実味も特徴的です。
フリッチ ピノ・ノワール ルーパーシュターラー
4,180円（税込）
750ml
赤ミディアムボディ
ピノ・ノワール100％
オーストリア ニーダーエスタライヒ州
白ワインの名手がつくる繊細な味わいの赤ワインは、和風パスタの味の邪魔もせず◎ ほどよい樽香と、熟したベリーのアロマが香ります。 ジューシーでイキイキとした果実味に、スパイスの風味が調和。
パエリアにおすすめのワイン
パエリアはスペイン料理の代表的存在ですね。
黄色いサフランライスに、魚介類たっぷりで見た目も楽しめる色鮮やかな料理は、パーティーやイベント時のおもてなし料理にぴったり。
市販のパエリアのもとを使えば、自宅でも手軽に作れます。
魚介類の旨味をたっぷりと味わえるパエリアには、塩味にも似たミネラルを感じる白ワインを合わせてみましょう。
グリフォイ デクララ グラン プレディカット ブラン
7,700円（税込）
750ml
白ミディアムフルボディ
ガルナッチャ・ブランカ100％
スペイン カタルーニャ州 プリオラート
クリーミーな口当たりで、口中に広がるミネラリー＆フルーティーな味わいが印象的です。 きのこのパエリアとの相性が抜群！
アンドレア フェリーチ ヴェルディッキオ クラッシコ スペリオーレ
3,520円（税込）
750ml
白ミディアムボディ
ヴェルディッキオ100％
イタリア マルケ州
ミネラルをしっかり感じる白ワイン！ ほどよい厚みと上品さもあわせもっています。 心地よい余韻もあり。
ソース焼きそばにおすすめのワイン
焼きそばソースの濃厚さに合わせて、濃い赤ワインを選びます。
パンチのある渋み強めの赤ワインも、酸味少なめの濃いメルローも◎
ソースに含まれるスパイス、野菜やくだものの旨味が引き立ちますよ。
今はやりのアウトドアバーベキューで焼きそばを作るなら、ワインをぜひお供にしてみてください。オシャレな雰囲気を演出します。
ボデガス ルマーズ ルマーズ ロブレ
2,200円（税込）
750ml
赤ミディアムボディ
テンプラニーリョ（ティンタ デ トロ）100％
スペイン カスティーリャ イ レオン州
渋みがたっぷりで、濃厚なテンプラリーニョ。 スペインの代表品種です。 香りは、フルーツの華やかなアロマ！ 味わいのバランスもよく、食事に合わせやすい赤ワインです。
テラノブレ メルロ
1,320円（税込）
750ml
赤ミディアムボディ
メルロー
チリ
チリ産のメルロー。 よく熟したブドウの味がストレートに感じられる、飲みごたえある赤ワインです。 華やかさもあり。
テラノブレ シビス メルロ レセルバ
1,980円（税込）
750ml
赤ミディアムボディ
メルロー
チリ
しっかりとコクを感じる赤ワイン。 チリ産メルローの、上品な風味が十分に引き出されています。 さらに、スパイシーな味も兼ね揃えています。
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