トルトショ ジュヴレ シャンベルタン シャンペリエ VV IID19

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トルトショ ジュヴレ シャンベルタン シャンペリエ VV

ヴィンテージは2018年です。

750ml

商品 NO : IID19/K040035000047

14,300円(税込)

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赤ミディアムフルボディ

品種ピノ・ノワール100％

フランス ブルゴーニュ・ボージョレ地区

トルトショ最古の畑の厳選ブドウを使用

所有する最も樹齢の高い畑から造られます。熟成ポテンシャルを感じさせるキレイな酸と引き締まったタンニンに、低収量由来の凝縮感とストラクチャーが特徴です。

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ストラクチャーとは、【酸味・果実味・ボディ・残糖・タンニン・アルコール】などの要素がバランスよく組み合わさったもののことです。とっておきの日のために、手に入れておきたい1本です。

味わい

  • 甘み

    極甘口辛口

  • ボディ

ミディアムフルボディ

香り

  • プラム

    プラム

  • バラ

    バラ

  • トリュフ

    トリュフ

商品情報

  • 商品名 トルトショ ジュヴレ シャンベルタン シャンペリエ VV
  • ヴィンテージ 2018
  • タイプ 赤
  • 産地 フランス  ブルゴーニュ・ボージョレ
  • ブドウ品種 ピノ・ノワール100％
  • 生産者 トルトショ
  • 容量 750ml
  • アルコール度数 13.0度
  • 適飲温度 14～18℃
  • クラス ACジュヴレ シャンベルタン
  • キャップ コルク

ワイン紹介

■畑に関する情報
村のすぐ北東に位置する0.72haの畑。ジュヴレ・シャンベルタン1級畑が占めるコートの麓にあり、その優れた土壌がワインに厚みとパワーを与える。

■ブドウの栽培・収穫に関する情報
1947年、1958年、2006年に植樹。植密度10,000本/ha、収量48hl/ha。エコセール認証の有機栽培。9月上旬に手摘み収穫。

■醸造・熟成に関する情報
75％除梗。5日間の発酵前低温浸漬。ステンレスタンクにて天然酵母による発酵・浸漬。15～18カ月の樽熟成（新樽比率25％）。

ワイナリー・生産者紹介

1865年設立のドメーヌ・トルトショは、4世代にわたり高品質のワインを造り続けるジュヴレ・シャンベルタンの名門です。ジュヴレ・シャンベルタンのワイン委員会の会長でもあったガブリエル・トルトショによってドメーヌの名声は高まり、その情熱は二人の娘、ブリジットとシャンタルに受け継がれました。ガブリエル亡き後は、伝統的な醸造方法を踏襲しつつ有機農法なども取り入れ、新しいワイン造りに取り組んでいます。
現在では、ブドウ樹のみならず、地元ブルゴーニュの植物や動物、昆虫、全ての生態系の保護を視野にいれた、グローバルな自然農法に力を注いでいます。

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