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ドメーヌ ショフレ ジヴリ プルミエクリュ レ ガラッフル ブラン
ヴィンテージは2021年です。
750ml
商品 NO : IID45/K040035000072
白ミディアムボディ
シャルドネ
フランス コート シャロネーズ地区
ジヴリ地区のシャルドネの魅力を堪能
レモン、リンゴ、ドライフルーツの織り成すアロマに、口中に広がるイキイキとした爽やかな味わいと、余韻のビター感の心地よさも魅力です。
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スタッフおすすめコメント
知る人ぞ知る地域。高い質を誇りながら、コスパの良いワインが多く存在します。料理にも合わせやすいハイレベルなシャルドネです。
味わい
-
甘み
極甘口辛口
-
ボディ
ミディアムボディ
香り
-
もも
-
ジャスミン
-
バター
商品情報
- 商品名 ドメーヌ ショフレ ジヴリ プルミエクリュ レ ガラッフル ブラン
- ヴィンテージ 2021
- タイプ 白
- 産地 フランス コート シャロネーズ
- ブドウ品種 シャルドネ
- 生産者 ショフレ ヴァルドネール
- 容量 750ml
- アルコール度数 13.0度
- 適飲温度 10℃前後
- クラス ACジヴリ1級
- キャップ コルク
ワイン紹介
■畑に関する情報
1級畑「レ・ガラッフル」の1.1ha。南向き斜面。シャルドネが余すところなく表現される、泥灰質と石灰質の土壌。
■ブドウの栽培・収穫に関する情報
平均樹齢30年。植密度9,000~10,000本。
■醸造・熟成に関する情報
出来る限りクリアな果汁を得るために優しく時間をかけてプレス。果汁の10%は新樽にて醸造。残りはタンクにて18~22℃で15~20日間の発酵。マロラクティック発酵後ブレンドし、8月下旬に軽くフィルターをかけてから瓶詰め。
ワイナリー・生産者紹介
ドメーヌ・ショフレは1710年に設立され、100年以上も同じ家系が運営を続けるドメーヌです。ドゥニ・ヴァルドネールは1987年から義父のジャン・ショフレの傍らで働き始め、2000年以降は当主としてドメーヌを運営、ドメーヌの評価を高めました。2019年には娘婿のジョナタン・ブリュノーがその後を継いでいます。現在、ジヴリの丘に広がる15haの畑を所有、ドメーヌのスタイルをしっかり出しながらも、アペラシオンの特徴をうまく引き出したワイン造りを行っています。
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