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ドメーヌ ジンク ピノ・ブラン テロワール ホルツヴェグ
ヴィンテージは2021年です。
750ml
商品 NO : IID61/K040035000085
4,400円(税込)
白ミディアムボディ
ピノ・ブラン100％
フランス アルザス・ロレーヌ地区
爽やかさとコク。生産者の人気銘柄
ドメーヌ・ジンク最良の区画より生産されるワイン。完熟ブドウから造られる凝縮感ある味わいで、この生産者の人気銘柄です。
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このワインに合う料理
ピザ
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普段の食卓に、友人との集まりに
スタッフおすすめコメント
ドイツとの国境に位置するアルザス地方のワイン。ピノ・ブラン100%のフレッシュ感が特徴です。
味わい
-
甘み
極甘口辛口
-
ボディ
ミディアムボディ
香り
-
リンゴ
-
アカシア
-
ローストアーモンド
商品情報
- 商品名 ドメーヌ ジンク ピノ・ブラン テロワール ホルツヴェグ
- ヴィンテージ 2021
- タイプ 白
- 産地 フランス アルザス・ロレーヌ
- ブドウ品種 ピノ・ブラン100％
- 生産者 ドメーヌ ジンク
- 容量 750ml
- アルコール度数 13.0度
- 適飲温度 10℃前後
- クラス ACアルザス
- キャップ コルク
ワイン紹介
■畑に関する情報
エギスアイム村の特級畑プフェルシグベルグに囲まれたホルツヴェグという畑。0.2ha所有。標高300m。南東向き。内陸性気候。泥灰と粘土質土壌。
■ブドウの栽培・収穫に関する情報
平均樹齢45年。ギュイヨ仕立て。植密度6,000本/ha。収量50hl/ha。ビオロジック＆ビオディナミ農法（認証転換中）。9月に手摘み収穫。
■醸造・熟成に関する情報
空気圧式プレス機で圧搾。フードル（大樽）にて18～20℃で2カ月の発酵。天然酵母使用。10カ月の熟成。
ワイナリー・生産者紹介
ドメーヌ・ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたエギスアイムにあるドメーヌです。息子のフィリップが1996年にドメーヌに参画し8haだった畑を14haまで拡大させました。現在は、フィリップを中心に5人のスタッフによって運営されています。生産はAOCワインのみで、テロワールからの個性が存分に発揮されたワインを生み出しています。区画毎に管理し、手摘みで収穫を行い、フルーティさやアロマを大切にするため醸造にはフードル（1,000～3,000L樽）を使用するなど、細部にまでこだわったワイン造りを行っています。
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