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シュール ダルク クレマン トック エ クロシェ リミテッド エディション
ヴィンテージは2017年です。
750ml
商品 NO : IID196/K040035000215
4,180円(税込)
白泡ミディアムフルボディ
シャルドネ70％、シュナン・ブラン20％、モーザック10％
フランス ラングドック・ルーシヨン地区
最高の区画のブドウを36カ月瓶内熟成
長期熟成に適したブドウを厳選し、ゆっくり瓶熟成することで深みのある味わいに。白ワイン醸造の権威である故ドゥニ・デュブルデュー氏が監修した特別な逸品です。
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スタッフおすすめコメント
故ドゥニ・デュブルデューはボルドーの白ワイン造りに革新を起こした、ワイン業界では知らない人はいないほど偉大な人物です。
味わい
-
甘み
極甘口辛口
-
ボディ
ミディアムフルボディ
香り
-
グレープフルーツ
-
パイン
-
ローストアーモンド
商品情報
- 商品名 シュール ダルク クレマン トック エ クロシェ リミテッド エディション
- ヴィンテージ 2017
- タイプ 白泡
- 産地 フランス ラングドック・ルーシヨン
- ブドウ品種 シャルドネ70％、シュナン・ブラン20％、モーザック10％
- 生産者 シュール ダルク
- 容量 750ml
- アルコール度数 12.5度
- 適飲温度 6～8℃
- クラス ACクレマン ド リムー
- キャップ コルク
ワイン紹介
■畑に関する情報
リムーの4つ異なるテロワールから、標高200m以上の涼しい区画のブドウを使用。ヴィンテージにより最良区画と長期熟成に適した分子が豊富なブドウを選びブレンド。粘土石灰質土壌。
■ブドウの栽培・収穫に関する情報
平均樹齢25年。植密度4,500本/ha。環境に配慮したサステイナブル(環境保全型)農法。8月末に手摘みによる収穫。年産15,000本。良年のみ生産。
■醸造・熟成に関する情報
ステンレスタンクにて16℃で2週間の一次発酵。36カ月の瓶熟成。
ワイナリー・生産者紹介
シュール・ダルクは、ラングドック地方リムーに本拠地を構える、1946年設立のワイナリー。リムーはラングドック・ルーシヨンで最も古いAOC、ブランケット・ド・リムーを産出することで有名ですが、素晴らしい白ワインと赤ワインも造られています。シュール・ダルクを支えるのは117名の従業員と188軒の栽培家で、地中海とピレネーにはさまれた粘土石灰質の日当たりの良い標高200～500mの斜面に1,592haに及ぶ畑を管理する、リムーのみならず南仏を代表するワイナリーです。2007年から環境保全に取り組んでおり、現在はHVE（環境価値重視）認証に向けて、さらに努力を重ねています。
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