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シュール ダルク トック エ クロシェ クレマン ド リムー エクストラ ブリュット
ヴィンテージは2014年です。
750ml
商品 NO : IID197/K040035000216
8,250円(税込)
白泡ミディアムフルボディ
シャルドネ70％、シュナン・ブラン20％、モーザック10％
フランス ラングドック・ルーシヨン地区
【限定生産】厳選したワインを長期熟成
最も上質でフレッシュなシャルドネが育つ区画を選び抜き、そこで育ったブドウで醸造した特別な1本。ナッツや柑橘系のアロマに、非常にきめ細かな泡立ち。クリーンで生き生きした口当たりと、複雑で上品な余韻を感じられます。
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スタッフおすすめコメント
シャンパンと同じ瓶内二次発酵後、48カ月の瓶内熟成。良年のみ生産する特別なワインです。
味わい
-
甘み
極甘口辛口
-
ボディ
ミディアムフルボディ
香り
-
レモン
-
ジャスミン
-
ローストアーモンド
商品情報
- 商品名 シュール ダルク トック エ クロシェ クレマン ド リムー エクストラ ブリュット
- ヴィンテージ 2014
- タイプ 白泡
- 産地 フランス ラングドック・ルーシヨン
- ブドウ品種 シャルドネ70％、シュナン・ブラン20％、モーザック10％
- 生産者 シュール ダルク
- 容量 750ml
- アルコール度数 12.5度
- 適飲温度 6～8℃
- クラス ACクレマン ド リムー
- キャップ コルク
ワイン紹介
■畑に関する情報
リムーの4つ異なるテロワールの最上級区画のブドウのみ使用。標高200m以上。粘土石灰質土壌。
■ブドウの栽培・収穫に関する情報
平均樹齢25年。植密度4,500本/ha。収量50hl/ha。環境に配慮したサステイナブル(環境保全型)農法。9月に手摘み収穫。年産4,000本。
■醸造・熟成に関する情報
優しく圧搾して最上級な果汁のみ使用。ステンレスタンクにて16℃で2週間の発酵後、各キュヴェを試飲して、フレッシュさ、フィネスと熟成ポテンシャルという基準でワインを厳選。瓶内二次発酵後、澱と共に48カ月の瓶内熟成。良年のみ生産。
ワイナリー・生産者紹介
シュール・ダルクは、ラングドック地方リムーに本拠地を構える、1946年設立のワイナリー。リムーはラングドック・ルーシヨンで最も古いAOC、ブランケット・ド・リムーを産出することで有名ですが、素晴らしい白ワインと赤ワインも造られています。シュール・ダルクを支えるのは117名の従業員と188軒の栽培家で、地中海とピレネーにはさまれた粘土石灰質の日当たりの良い標高200～500mの斜面に1,592haに及ぶ畑を管理する、リムーのみならず南仏を代表するワイナリーです。2007年から環境保全に取り組んでおり、現在はHVE（環境価値重視）認証に向けて、さらに努力を重ねています。
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