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カビッキオーリ ランブルスコ ロッソ ソルバーラ セッコ
ヴィンテージはNV（ノン・ヴィンテージ）年です。
750ml
商品 NO : IID239/K040035000256
1,815円(税込)
赤微発泡ミディアムライトボディ
ランブルスコ・ソルバーラ、ランブルスコ・サラミーノ
イタリア エミリア・ロマーニャ州地区
食中酒にぴったりの辛口仕立ての微発泡
ランブルスコを造る品種の中でも、最も品質が高いとされるソルバーラ種が主体。果実味とフレッシュな酸味が光るエレガントな辛口仕立の微発泡は、食中酒としても最適です。
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このワインに合う料理
生ハムメロン
こんなシーンでおすすめ
BBQ・キャンプに、普段の食卓に
スタッフおすすめコメント
軽めの前菜から合わせられる1本。サラミやプロシュートと合わせても◎
味わい
-
甘み
極甘口辛口
-
ボディ
ミディアムライトボディ
香り
-
ラズベリー
-
バラ
-
黒コショウ
商品情報
- 商品名 カビッキオーリ ランブルスコ ロッソ ソルバーラ セッコ
- ヴィンテージ NV（ノン・ヴィンテージ）
- タイプ 赤微発泡
- 産地 イタリア エミリア・ロマーニャ州
- ブドウ品種 ランブルスコ・ソルバーラ、ランブルスコ・サラミーノ
- 生産者 カビッキオーリ
- 容量 750ml
- アルコール度数 11.0度
- 適飲温度 6～8℃
- クラス DOCランブルスコ ディ ソルバーラ
- キャップ コルク
ワイン紹介
■畑に関する情報
モデナ北部のセッキア川とパナロ川の間に位置する畑。中程度の砂質土壌。
■ブドウの栽培・収穫に関する情報
GDC(ジェノバ・ダブル・カーテン)仕立て短梢剪定。収穫は9月下旬。
■醸造・熟成に関する情報
2～3日間の低温浸漬後、培養酵母を使用し、果汁のみで発酵。13～15℃で密閉タンク内にて発酵を完了させる。
ワイナリー・生産者紹介
1928年にウンベルト・カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー。
ランブルスコはエミリア・ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培しています。この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、それぞれの畑の自然条件を生かした魅力ある個性的なアイテムを造っています。
カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼できる生産者で、ガンベロロッソ誌では「ランブルスコ生産者のひとつの指針となるワイナリー」と高く評価されています。
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