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マニンコール デア カイル
ヴィンテージは2021年です。
750ml
商品 NO : IID246/K040035000263
赤ミディアムボディ
スキアーヴァ100%
イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ州地区
高樹齢のブドウがもたらす上質な味わい
樹齢の高い最上のスキアーヴァ種から造る、淡い色合いながらも厚みのある果実感あふれる赤ワイン。アルト・アディジェを実感出来るワイン。
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アルト・アディジェとは、イタリア北部のアルプス山脈の麓(ふもと)に位置する、知る人ぞ知る隠れたワインの名産地です。
味わい
-
甘み
極甘口辛口
-
ボディ
ミディアムボディ
香り
-
ブルーベリー
-
もも
-
アカシア
商品情報
- 商品名 マニンコール デア カイル
- ヴィンテージ 2021
- タイプ 赤
- 産地 イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ州
- ブドウ品種 スキアーヴァ100%
- 生産者 マニンコール
- 容量 750ml
- アルコール度数 12.5度
- 適飲温度 12~16℃
- クラス DOCラーゴ ディ カルダーロ(カルテラーゼー) クラッシコ スペリオーレ
- キャップ コルク
ワイン紹介
■畑に関する情報
カルダーロ湖そばの畑。標高250m。南向きの緩やかな傾斜地。炭酸カルシウムと少量の砂混じりの粘土質土壌。
■ブドウの栽培・収穫に関する情報
古木使用。ペルゴラ式(棚仕立て)。収量48~58hl/ha。オーストリアのビオディナミ認証団体「respekt-BIODYN」及びビオロジック認証団体「ABCERT」認証。9月中~下旬に手摘み収穫。
■醸造・熟成に関する情報
除梗後、破砕。木製タンクにて24℃で1週間の発酵・浸漬。1日1回優しくピジャージュ実施。澱と共に5カ月の大樽熟成。
ワイナリー・生産者紹介
トレンティーノ・アルト・アディジェ州の北部、かつてオーストリア領だったボルツァーノ県カルダーロに50haの畑を所有するマニンコールは、1608年創業の由緒ある生産者です。当主は1991年から引き継いだミヒャエル・ゴエス・エンツェンベルグ。ローマ時代には既に木樽によるワイン醸造を行っていたというカルダーロの地で、伝統を重んじながら新たな技術を取り入れた、品質重視のワイン造りを行っています。畑でもセラーでも自然環境を重視し、2009年からビオディナミ認証を取得しています。マニンコールとは胸に手を当てる動作、つまり心からの思いのこもった真摯な態度を意味し、まさにこの生産者のポリシーを表しています。
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