ファットリ ソアーヴェ ダニエリ IID268

ファットリ ソアーヴェ ダニエリ IID268

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ファットリ ソアーヴェ ダニエリ IID268

ファットリ ソアーヴェ ダニエリ

ヴィンテージは2021年です。

750ml

商品 NO : IID268/K040035000285

3,080円(税込)

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白ミディアムボディ

品種ガルガネガ100％

イタリア ヴェネト州地区

和食に合うフレッシュで澄んだ味わい

フレッシュで澄んだ味わいが魅力のイタリアを代表する白ワイン、ソアーヴェ。遅摘みのブドウを混ぜたリッチな果実味と、余韻に感じるミネラルが特徴的です。

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天ぷら,刺し身

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普段の食卓に、友人との集まりに

スタッフおすすめコメント

ソアーヴェとは、水の都ベネチアで有名なヴェネト州ソアーヴェ地区で造られる白ワインのこと。イタリアワインを楽しめる1本です。

味わい

  • 甘み

    極甘口辛口

  • ボディ

ミディアムボディ

香り

  • 洋ナシ

    洋ナシ

  • ジャスミン

    ジャスミン

  • ミント

    ミント

商品情報

  • 商品名 ファットリ ソアーヴェ ダニエリ
  • ヴィンテージ 2021
  • タイプ 白
  • 産地 イタリア  ヴェネト州
  • ブドウ品種 ガルガネガ100％
  • 生産者 ファットリ
  • 容量 750ml
  • アルコール度数 12.5度
  • 適飲温度 10℃前後
  • クラス DOCソアーヴェ
  • キャップ コルク

ワイン紹介

■畑に関する情報
ロンカ村とテッロッサ村の丘に8ha。標高150～250ｍ。クラッシコエリアから谷（平野）を挟んだ反対側の斜面。火山性土壌。

■ブドウの栽培・収穫に関する情報
平均樹齢25年。ペルゴラ・ヴェネローゼ仕立てとギュイヨ仕立て。植密度は3500～4800本/ha。収量8t/ha、9月下旬～10月中旬に手摘み収穫。

■醸造・熟成に関する情報
圧搾後、果汁を2時間2℃に冷却し、36時間のスキンコンタクト。12℃でステンレスタンク発酵。

ワイナリー・生産者紹介

ソアーヴェ地区テッロッサ・ディ・ロンカ村を拠点に、3世代に渡りワイン造りを行う生産者です。オーナーのアントニオは、非常にストイックで、地元の名門コネリアーノ醸造学校とディジョン大学で醸造を学んだ後、1979年にワイナリーを引き継ぎ、伝統的な方法を探りながら、新しい科学的な方法にも挑戦。また、90年代からサステイナブル栽培を実践、醸造中のSO2添加も極力控えるなど、手間隙をかけブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出しています。ブドウと真摯に向き合い、誠実に表現したワインは、どこまでもピュアでエレガント。近年はほとんどの畑を有機栽培に切り替えています。

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