ファットリ ソアーヴェ モット ピアーネ IID269

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ファットリ ソアーヴェ モット ピアーネ

ヴィンテージは2019年です。

750ml

商品 NO : IID269/K040035000286

3,960円(税込)

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白ミディアムボディ

品種ガルガネガ100％

イタリア ヴェネト州地区

陰干しでブドウの旨味がギュッと凝縮

柑橘フルーツに加え、ピーチやアプリコットの芳醇な香り。バルサミコ、ドライフルーツ、ミントやセージなどさまざまなニュアンスもあるバランスのよい味わいと、長い余韻も魅力です。

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毎年のように受賞歴があり、ワインの品質も折り紙付きです。

味わい

  • 甘み

    極甘口辛口

  • ボディ

ミディアムボディ

香り

  • リンゴ

    リンゴ

  • アプリコット

    アプリコット

  • ミント

    ミント

商品情報

  • 商品名 ファットリ ソアーヴェ モット ピアーネ
  • ヴィンテージ 2019
  • タイプ 白
  • 産地 イタリア  ヴェネト州
  • ブドウ品種 ガルガネガ100％
  • 生産者 ファットリ
  • 容量 750ml
  • アルコール度数 14.5度
  • 適飲温度 10℃前後
  • クラス DOCソアーヴェ
  • キャップ コルク

ワイン紹介

■畑に関する情報
ロンカ村の2.7ha。DOCの東側に位置するカルヴァリーナ山麓の畑。標高250～300m。南東向き。火山性土壌。

■ブドウの栽培・収穫に関する情報
樹齢30年。ギュイヨ仕立て。植密度は5,000本/ha。収量2,800L/ha。有機栽培（認証へ転換中）。手摘み収穫。全て藁のマットの上に30～40日間陰干し。

■醸造・熟成に関する情報
発酵前果皮浸漬。温度管理下でステンレスタンク、小樽と25hlの大樽にて3～5週間の醸造。天然酵母使用。フランス産樽にて熟成。

ワイナリー・生産者紹介

ソアーヴェ地区テッロッサ・ディ・ロンカ村を拠点に、3世代に渡りワイン造りを行う生産者です。オーナーのアントニオは、非常にストイックで、地元の名門コネリアーノ醸造学校とディジョン大学で醸造を学んだ後、1979年にワイナリーを引き継ぎ、伝統的な方法を探りながら、新しい科学的な方法にも挑戦。また、90年代からサステイナブル栽培を実践、醸造中のSO2添加も極力控えるなど、手間隙をかけブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出しています。ブドウと真摯に向き合い、誠実に表現したワインは、どこまでもピュアでエレガント。近年はほとんどの畑を有機栽培に切り替えています。

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