ファットリ レチョート ディ ソアーヴェ IID270

ファットリ レチョート ディ ソアーヴェ IID270

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ファットリ レチョート ディ ソアーヴェ IID270

ファットリ レチョート ディ ソアーヴェ

ヴィンテージは2015年です。

500ml

商品 NO : IID270/K040035000287

5,390円(税込)

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白ミディアムフルボディ

品種ガルガネガ100％

イタリア ヴェネト州地区

イタリアのデザートワイン　レチョート

9月に収穫したブドウを、その後2月までブドウを陰干し。凝縮した甘みを持ちながらも透明感のある、透き通るようにきれいな甘口ワインです。

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このワインに合う料理

生ハムメロン

こんなシーンでおすすめ

食後酒として

スタッフおすすめコメント

甘×甘でデザートと合わせる楽しみ方がおすすめですよ。

味わい

  • 甘み

    極甘口辛口

  • ボディ

ミディアムフルボディ

香り

  • レーズン

    レーズン

  • オレンジピール

    オレンジピール

  • シナモン

    シナモン

商品情報

  • 商品名 ファットリ レチョート ディ ソアーヴェ
  • ヴィンテージ 2015
  • タイプ 白
  • 産地 イタリア  ヴェネト州
  • ブドウ品種 ガルガネガ100％
  • 生産者 ファットリ
  • 容量 500ml
  • アルコール度数 13.5度
  • 適飲温度 6～8℃
  • クラス DOCGレチョート ディ ソアーヴェ
  • キャップ コルク

ワイン紹介

■畑に関する情報
ソアーヴェ地区の丘陵地に3.9haの畑。標高250～300m。火山性土壌。

■ブドウの栽培・収穫に関する情報
平均樹齢15年。ギュイヨ仕立て。植密度5,000本/ha。収量25hl/ha。9月中旬に手摘み収穫。健全なブドウを選び、5～6カ月陰干し。年産6,000本。

■醸造・熟成に関する情報
陰干ししたブドウを除梗、3日間浸漬の後圧搾。樽（40％）とステンレスタンク（60％）にて発酵、12カ月の熟成。その後瓶詰め。

ワイナリー・生産者紹介

ソアーヴェ地区テッロッサ・ディ・ロンカ村を拠点に、3世代に渡りワイン造りを行う生産者です。オーナーのアントニオは、非常にストイックで、地元の名門コネリアーノ醸造学校とディジョン大学で醸造を学んだ後、1979年にワイナリーを引き継ぎ、伝統的な方法を探りながら、新しい科学的な方法にも挑戦。また、90年代からサステイナブル栽培を実践、醸造中のSO2添加も極力控えるなど、手間隙をかけブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出しています。ブドウと真摯に向き合い、誠実に表現したワインは、どこまでもピュアでエレガント。近年はほとんどの畑を有機栽培に切り替えています。

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