ファットリ ピノ・グリージョ ヴァルパラディソ IID271

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ファットリ ピノ・グリージョ ヴァルパラディソ

ヴィンテージは2021年です。

750ml

商品 NO : IID271/K040035000288

2,750円(税込)

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白ミディアムボディ

品種ピノ・グリージョ100％

イタリア ヴェネト州地区

酸化防止剤の添加を極力控えた自然派

ステンレスタンクと大樽を50％ずつ使用し醸造。醸造中のSO2添加も極力控え、フレッシュながらも優雅でリッチな味わいを実現しています。

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スタッフおすすめコメント

ピノ・グリージョを100%使用の白ワインです。（ピノ・グリのイタリアでの別名）飲み心地の良さの奥にスパーシーさもほんのり感じる1本です。

味わい

  • 甘み

    極甘口辛口

  • ボディ

ミディアムボディ

香り

  • レモン

    レモン

  • もも

    もも

  • ミント

    ミント

商品情報

  • 商品名 ファットリ ピノ・グリージョ ヴァルパラディソ
  • ヴィンテージ 2021
  • タイプ 白
  • 産地 イタリア  ヴェネト州
  • ブドウ品種 ピノ・グリージョ100％
  • 生産者 ファットリ
  • 容量 750ml
  • アルコール度数 13.0度
  • 適飲温度 10℃前後
  • クラス DOCデッレ ヴェネツィエ
  • キャップ スクリューキャップ

ワイン紹介

■畑に関する情報
ロンカ村の丘に10haの畑。「VALPARADISO（天国への道）」という名の区画。標高150～250m。火山性土壌。

■ブドウの栽培・収穫に関する情報
平均樹齢15年。ギュイヨ仕立て。植密度5,000本/ha。収量60～70hl/ha。有機栽培（認証へ転換中）。収穫は8月下旬に手摘みで実施。

■醸造・熟成に関する情報
除梗後、短期間浸漬してから空圧式プレス機で圧搾。発酵は、14℃のステンレスタンク50％、大樽50％で行い、翌年の春まで澱と共に熟成。瓶詰め前までSO2添加は行わない。

ワイナリー・生産者紹介

ソアーヴェ地区テッロッサ・ディ・ロンカ村を拠点に、3世代に渡りワイン造りを行う生産者です。オーナーのアントニオは、非常にストイックで、地元の名門コネリアーノ醸造学校とディジョン大学で醸造を学んだ後、1979年にワイナリーを引き継ぎ、伝統的な方法を探りながら、新しい科学的な方法にも挑戦。また、90年代からサステイナブル栽培を実践、醸造中のSO2添加も極力控えるなど、手間隙をかけブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出しています。ブドウと真摯に向き合い、誠実に表現したワインは、どこまでもピュアでエレガント。近年はほとんどの畑を有機栽培に切り替えています。

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