ファットリ ソーヴィニヨン・ブラン ヴェッキエ スクオーレ IID272

ファットリ ソーヴィニヨン・ブラン ヴェッキエ スクオーレ IID272

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ファットリ ソーヴィニヨン・ブラン ヴェッキエ スクオーレ IID272

ファットリ ソーヴィニヨン・ブラン ヴェッキエ スクオーレ

ヴィンテージは2022年です。

750ml

商品 NO : IID272/K040035000289

3,080円(税込)

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白ミディアムボディ

品種ソーヴィニヨン・ブラン100％

イタリア ヴェネト州地区

爽やかな辛口はハーブ系料理とも好相性

ワイン名は、畑が村の古い学校“Vecchie Scuole”の周りにあることからつけられました。ソーヴィニヨン・ブランが持つ独特な柑橘系の心地よい香りが広がる、爽やかな辛口ワイン。

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サーモンマリネ

こんなシーンでおすすめ

普段の食卓に、友人との集まりに

スタッフおすすめコメント

すっきりした飲み心地の白。手間隙をかけブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出された1本です。

味わい

  • 甘み

    極甘口辛口

  • ボディ

ミディアムボディ

香り

  • グレープフルーツ

    グレープフルーツ

  • パイン

    パイン

  • ピーマン

    ピーマン

商品情報

  • 商品名 ファットリ ソーヴィニヨン・ブラン ヴェッキエ スクオーレ
  • ヴィンテージ 2022
  • タイプ 白
  • 産地 イタリア  ヴェネト州
  • ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン100％
  • 生産者 ファットリ
  • 容量 750ml
  • アルコール度数 12.5度
  • 適飲温度 10℃前後
  • クラス IGTデッレ ヴェネツィエ
  • キャップ コルク

ワイン紹介

■畑に関する情報
モンテ・カルヴァリーナの斜面に2.7ha。標高420ｍ。火山性土壌。

■ブドウの栽培・収穫に関する情報
平均樹齢15年。ギュイヨ仕立て。植密度5,000本/ha。収量60～70hl/ha。ブドウ収穫は8月末に手摘みで実施。

■醸造・熟成に関する情報
果汁を酸化させないよう発酵までの全工程で、二酸化炭素または窒素を充填。11℃でステンレスタンク発酵、澱と共に2月までタンク熟成。瓶詰め前までSO2添加なし。

ワイナリー・生産者紹介

ソアーヴェ地区テッロッサ・ディ・ロンカ村を拠点に、3世代に渡りワイン造りを行う生産者です。オーナーのアントニオは、非常にストイックで、地元の名門コネリアーノ醸造学校とディジョン大学で醸造を学んだ後、1979年にワイナリーを引き継ぎ、伝統的な方法を探りながら、新しい科学的な方法にも挑戦。また、90年代からサステイナブル栽培を実践、醸造中のSO2添加も極力控えるなど、手間隙をかけブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出しています。ブドウと真摯に向き合い、誠実に表現したワインは、どこまでもピュアでエレガント。近年はほとんどの畑を有機栽培に切り替えています。

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