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カルピネータ フォンタルピーノ キアンティ クラッシコ ドーファナ
ヴィンテージは2015年です。
750ml
商品 NO : IID283/K040035000300
11,000円(税込)
赤フルボディ
サンジョヴェーゼ100％
イタリア トスカーナ州地区
単一畑ドーファナから造られるパワフルスタイルのキアンティ
単一畑ドーファナから造られるパワフルなスタイル。粘土質土壌から生まれる厚みのあるタンニンと濃厚な味わいが特徴。
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スタッフおすすめコメント
キアンティ・クラッシコ地区の最南端、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガに拠点を置くワイナリーです。温暖な気候のもと育つ、糖度の高いブドウが魅力です。美味しいキャンティをお探しの方におすすめしたい1本です。
味わい
-
甘み
極甘口辛口
-
ボディ
フルボディ
香り
-
ダークチェリー
-
バラ
-
黒コショウ
商品情報
- 商品名 カルピネータ フォンタルピーノ キアンティ クラッシコ ドーファナ
- ヴィンテージ 2015
- タイプ 赤
- 産地 イタリア トスカーナ州
- ブドウ品種 サンジョヴェーゼ100％
- 生産者 ファットリア カルピネータ フォンタルピーノ
- 容量 750ml
- アルコール度数 13.5度
- 適飲温度 14～18℃
- クラス DOCGキアンティ クラッシコ
- キャップ コルク
ワイン紹介
■畑に関する情報
カステルヌォーヴォ・ベラルデンガ地区ペトロイオに位置する単一畑「ドーファナ」の3ha。標高300ｍ。北西向き。ガレストロ（砕けやすい泥灰岩）と、砂を含むリッチな粘土質土壌。保水力に優れた涼しい土壌。
■ブドウの栽培・収穫に関する情報
樹齢26年。コルドン・スペロナート(コルドン・ロワイヤ)仕立。植密度6,600本/ha。ICEA認証のビオロジック栽培。9月下旬に手摘み収穫。
■醸造・熟成に関する情報
木製発酵槽にて28-30℃で天然酵母による発酵と22日間の浸漬。樽で18カ月熟成後、瓶熟成最低12カ月。
ワイナリー・生産者紹介
キアンティ・クラッシコ地区の最南端、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガに拠点を置くワイナリーです。キアンティ・クラッシコとコッリ・セネージのエリアの歴史ある畑を、クレスティ家が1960年代から所有。1990年からは、フィリッポとジョイアの兄妹が両親の信念と共にワイナリーを引継ぎ、この地の自然と伝統を守るために、畑に向き合い献身的な努力を続けており、ICEAのビオロジック認証を受けています。ソーラーパネルや排水処理システムを導入し、出来るだけ自然に優しいワイン造りを目指しています。
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