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ドミニオ ド ビベイ ララーマ
ヴィンテージは2020年です。
750ml
商品 NO : IID450/K040035000465
7,150円(税込)
赤ミディアムボディ
メンシア90％、ブランセジャオ、モウラートン、ソウソン、ガルナッチャ
スペイン ガリシア州地区
秘境ともいわれるリベイラサクラ産の赤
“Lalama”は「肥沃な大地」の意。カシスや様々なハーブの香り、豊かな果実味がまろやかに口中に広がる、スムースでエレガントな一本。
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樹齢20～100年。粒ごとに再度選果を行う徹底ぶりです。受賞歴多数の品質も折り紙付きの1本。
味わい
-
甘み
極甘口辛口
-
ボディ
ミディアムボディ
香り
-
プラム
-
シナモン
-
チョコレート
商品情報
- 商品名 ドミニオ ド ビベイ ララーマ
- ヴィンテージ 2020
- タイプ 赤
- 産地 スペイン ガリシア州
- ブドウ品種 メンシア90％、ブランセジャオ、モウラートン、ソウソン、ガルナッチャ
- 生産者 ドミニオ ド ビベイ
- 容量 750ml
- アルコール度数 13.5度
- 適飲温度 12～16℃
- クラス DOリベイラ サクラ
- キャップ コルク
ワイン紹介
■畑に関する情報
複数区画のブレンド。標高300～700m。西向きの急斜面の畑。大西洋気候の影響を受け、春は涼しく湿度があり、夏は昼夜の寒暖差が大きい。粘土、スレートと花崗岩質土壌。
■ブドウの栽培・収穫に関する情報
樹齢20～100年。ダブル・コルドンと株仕立て。低収量（一本当たり500g～1.5kg）。有機農法。9月上旬～10月中旬に選果しながら手摘み収穫。ブドウは収穫後24時間冷却。
■醸造・熟成に関する情報
粒ごとに再度選果を行う。品種毎に醸造。重力システムを採用。発酵前浸漬48時間。円錐形木製タンク（25hl、35hl、45hl）にて25℃で1カ月の発酵。天然酵母使用。数年使用のフレンチオーク（300L）でマロラクティック発酵と12カ月の熟成。フレンチオークの円錐形タンクでさらに10カ月熟成。低温による清澄。瓶熟最低12カ月。
ワイナリー・生産者紹介
ドミニオ・ド・ビベイは、ガリシア州内陸部、近年最も注目度の高い産地リベイラ・サクラ（1997年にDO認可）に2001年に設立。地元出身の実業家ハビエル・ドミンゲスが地域のワイン産業の活性を目的に立ち上げました。
設立時からプリオラート以外に初進出したカリスマ醸造家サラ・ペレスとルネ・バルビエJr.が醸造コンサルタントとして参加。メンシアを中心に土着ブドウを栽培し、「古来より自然界に存在するもののみでワイン造りを行なう」ことをコンセプトに、エレガントで複雑性のあるワイン造りを実践しています。
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