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シェルター ワイナリー シュペートブルグンダー
ヴィンテージは2019年です。
750ml
商品 NO : IID509/K040035000524
4,950円(税込)
赤ミディアムボディ
シュペートブルグンダー100％
ドイツ バーデン地区
上品な旨味と果実味で非常にコスパよし
華やかな香りが立ち、キレイな酸味とソフトながらも旨みと程よいボディ感のある、果実味も心地良いワイン。
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「シュペートブルグンダー」は、黒ブドウ代表種「ピノ・ノワール」のドイツでの呼称です。ブルゴーニュに並ぶ味わい。贈り物や手土産にもおすすめです。
味わい
-
甘み
極甘口辛口
-
ボディ
ミディアムボディ
香り
-
チェリー
-
バラ
-
トーストしたパン
商品情報
- 商品名 シェルター ワイナリー シュペートブルグンダー
- ヴィンテージ 2019
- タイプ 赤
- 産地 ドイツ バーデン
- ブドウ品種 シュペートブルグンダー100％
- 生産者 シェルターワイナリー
- 容量 750ml
- アルコール度数 13.0度
- 適飲温度 12～16℃
- クラス クヴァリテーツヴァイン
- キャップ スクリューキャップ
ワイン紹介
■畑に関する情報
ケンツィンゲンとマルターディンゲン村の3.5haの畑。標高220～240m。南～南西向き。レス（黄土）と石灰質土壌。
■ブドウの栽培・収穫に関する情報
平均樹齢25年。ギュイヨ（80％）とリラ（20％）仕立て。植密度はリラが3,500本/ha、ギュイヨは5,500本/ha。収量50hl/ha。有機栽培実施。小箱を使用して手摘み収穫。
■醸造・熟成に関する情報
除梗＆選果後、フレンチオーク発酵槽にて32℃以下で4～5週間の発酵・浸漬。1日4回、手作業にてピジャージュ実施。フレンチオーク樽（小樽と600Lの大樽）にてマロラクティック発酵＆15～16カ月の熟成（新樽ほとんど不使用）。重力による清澄後、無濾過で瓶詰め。
ワイナリー・生産者紹介
2003年にハンスベルト・エスペ氏と妻ズィルケヴォルフ夫妻は、かねてから念願のピノノワールを醸造するワイナリーを設立。二人はガイゼンハイム大学でワイン醸造学などを習得後、世界各国でワイン造りを経験しています。初ヴィンテージの2003年から6年間、カナダ空軍が使用していた古いシェルターを使用してワイン造りを行ってきました。現在は重力に沿って醸造過程が進むグラヴィティシステムを導入した新しいシェルターで、出来る限りブドウやワインにストレスを与えない様つとめる他、有機栽培の実施などテロワールを重視した表現力豊かなピノノワール造りを実践しています。
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