シェルター ワイナリー ピノ・ノワール IID510

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シェルター ワイナリー ピノ・ノワール

ヴィンテージは2020年です。

750ml

商品 NO : IID510/K040035000525

9,350円(税込)

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赤ミディアムフルボディ

品種ピノ・ノワール100％

ドイツ バーデン地区

柔らかな渋み。深みある上品な味わい

秀逸な自社畑のブドウを低収量で醸造。凝縮感に厚みと柔らかなタンニンの広がり、複雑でリッチな味わいのワイン。

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スタッフおすすめコメント

平均樹齢30年。年産2,000～4,000本のみの貴重なピノです。ブルゴーニュに並ぶ味わい。贈り物や手土産にもおすすめです。

味わい

  • 甘み

    極甘口辛口

  • ボディ

ミディアムフルボディ

香り

  • チェリー

    チェリー

  • プラム

    プラム

  • シナモン

    シナモン

商品情報

  • 商品名 シェルター ワイナリー ピノ・ノワール
  • ヴィンテージ 2020
  • タイプ 赤
  • 産地 ドイツ  バーデン
  • ブドウ品種 ピノ・ノワール100％
  • 生産者 シェルターワイナリー
  • 容量 750ml
  • アルコール度数 13.0度
  • 適飲温度 14～18℃
  • クラス クヴァリテーツヴァイン
  • キャップ スクリューキャップ

ワイン紹介

■畑に関する情報
南向きの畑。レス（黄土）と石灰質土壌。

■ブドウの栽培・収穫に関する情報
平均樹齢30年。ギュイヨとリラ仕立て（ブドウの樹をY字に栽培することで、風通しや十分な日照が受けられ高品質のブドウ栽培が可能）。植密度3,200～6,000本/ha。収量25hl/haと低く抑えている。年産2,000～4,000本のみ。

■醸造・熟成に関する情報
3週間低温浸漬実施。発酵は温度管理の下、約5～6週間実施。フレンチオーク（新樽比率60％）にて16カ月熟成。

ワイナリー・生産者紹介

2003年にハンスベルト・エスペ氏と妻ズィルケヴォルフ夫妻は、かねてから念願のピノノワールを醸造するワイナリーを設立。二人はガイゼンハイム大学でワイン醸造学などを習得後、世界各国でワイン造りを経験しています。初ヴィンテージの2003年から6年間、カナダ空軍が使用していた古いシェルターを使用してワイン造りを行ってきました。現在は重力に沿って醸造過程が進むグラヴィティシステムを導入した新しいシェルターで、出来る限りブドウやワインにストレスを与えない様つとめる他、有機栽培の実施などテロワールを重視した表現力豊かなピノノワール造りを実践しています。

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