マイヤール サヴィニー レ ボーヌ IID627

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マイヤール サヴィニー レ ボーヌ

ヴィンテージは2020年です。

750ml

商品 NO : IID627/K040035000646

11,000円(税込)

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赤ミディアムボディ

品種ピノノワール100％

フランス コート ド ボーヌ地区

【豊潤赤】ブルゴーニュ屈指の銘醸地

ほのかな芍薬（しゃくやく）のニュアンス、赤い果実の繊細なアロマにイキイキとしたシルキーな口当たり。空気を含ませると広がる心地よいグリオットチェリーの風味。

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スタッフおすすめコメント

「コート・ド・ボーヌ」は、世界的に有名な高級赤を生み出す「コート・ドール」に属する地域です。

味わい

  • 甘み

    極甘口辛口

  • ボディ

ミディアムボディ

香り

  • カシス

    カシス

  • 白コショウ

    白コショウ

  • カカオ豆

    カカオ豆

商品情報

  • 商品名 マイヤール サヴィニー レ ボーヌ
  • ヴィンテージ 2020
  • タイプ 赤
  • 産地 フランス  コート ド ボーヌ
  • ブドウ品種 ピノノワール100％
  • 生産者 マイヤール
  • 容量 750ml
  • アルコール度数 13.5度
  • 適飲温度 12～16℃
  • クラス ACサヴィニ― レ ボーヌ
  • キャップ コルク

ワイン紹介

■畑に関する情報
1.82ha所有。土壌は、ジュラ紀中期から後期にかけての泥灰質石灰岩と泥灰土。小石と硬い石灰岩の砂利が混ざった褐色の土壌。

■ブドウの栽培・収穫に関する情報
平均樹齢40年。ギュイヨ・サンプル仕立て。植密度10,000本/ha。伝統的な耕作とグリーンハーヴェスト（樹1本当たり6～7 房に制限）の実施。手摘みで収穫。年産11,000本。

■醸造・熟成に関する情報
選果後、タンクにて温度管理下で12～15日間の発酵、1日1～2回ピジャージュを行う。228L樽で18カ月熟成（新樽25％）。軽くろ過して瓶詰め。

ワイナリー・生産者紹介

マイヤールは1766年からのブドウ栽培の歴史を誇るドメーヌで、1952年、ダニエル・マイヤールによってショレイ・レ・ボーヌにて設立されました。コート・ド・ボーヌの様々な有名アペラシオンにわたり19haも所有する恵まれた生産者です。現在は、ダニエルの二人の息子、アランとパスカル兄弟が家族の伝統を引き継いでドメーヌを取り仕切っています。

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